{"id":123,"date":"2010-07-08T15:10:59","date_gmt":"2010-07-08T13:10:59","guid":{"rendered":"https:\/\/musee.crea-magnolia.fr\/index.php\/produit\/la-vieille-poire-100cl-43-vol\/"},"modified":"2010-07-08T15:10:59","modified_gmt":"2010-07-08T13:10:59","slug":"la-vieille-poire-100cl-43-vol","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/musee.crea-magnolia.fr\/index.php\/produit\/la-vieille-poire-100cl-43-vol\/","title":{"rendered":"La Vieille Poire \u00ae  &#8211; 100cl &#8211; 43% vol"},"content":{"rendered":"<p><strong><\/strong>La Vieille Poire \u00ae est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de Poires William sp\u00e9cialement s\u00e9lectionn\u00e9es pour leur parfum exceptionnel. Ces poires sont cueillies tr\u00e8s m\u00fbres, quand elles sont \u00e0 leur taux maximum de sucre. Elles sont ferment\u00e9es pendant environ 2 mois, avant leur distillation dans des alambics en cuivre. Seul le \u201ccoeur de chauffe\u201d est conserv\u00e9 pr\u00e9cieusement pour le vieillissement.<\/p>\n<p>Ah, &#8230; le Vieillissement !! Ce d\u00e9licat breuvage est d\u2019abord vieilli dans des bonbonnes de verre, plac\u00e9es dans nos greniers. Ainsi stock\u00e9, il b\u00e9n\u00e9ficie des importants \u00e9carts de temp\u00e9rature entre l\u2019\u00e9t\u00e9 et l\u2019hiver. La \u201cPart des Anges\u201d se volatilise en \u00e9t\u00e9 avec la chaleur. Avec la \u201cPart des Anges\u201d, c&rsquo;est l&rsquo;agressivit\u00e9, d\u00e9faut de jeunesse qui s&rsquo;\u00e9vapore. Ne reste alors plus que le doux parfum de la poire bien m\u00fbre.<\/p>\n<p>\u00a0Apr\u00e8s le vieillissement dans les bonbonnes, commence la deuxi\u00e8me phase: le vieillissement bois\u00e9. C\u2019est pendant cette p\u00e9riode, que La Vieille Poire \u00ae prend toute sa grandeur et sa si jolie teinte ambr\u00e9e, transmise par le tanin contenu dans le ch\u00eane. Le ch\u00eane adoucit consid\u00e9rablement les Eaux de Vie pour leur donner toute leur souplesse et leur rondeur. Comme pour tous les eaux de vie ambr\u00e9es, une touche de caramel est apport\u00e9e afin d\u2019uniformiser la teinte.<\/p>\n<p>R\u00e9gl\u00e9e \u00e0 43 % vol, La Vieille Poire \u00ae est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e pour ses exceptionnelles qualit\u00e9s olfactives et gustatives, pour l\u2019harmonie parfaite entre la puissance de la poire william et la douceur de son parfum.<\/p>\n<\/p>\n<p><span style=\"color:#000000;\"><strong><span style=\"color:#000000;\"><strong><span style=\"color:#000000;\"><strong>M\u00e9daille d&rsquo;or au Concours International de Lyon 2026<\/strong><\/span><\/strong><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color:#000000;\"><strong><span style=\"color:#000000;\"><strong>M\u00e9daille d&rsquo;or au Concours G\u00e9n\u00e9ral Agricole de Paris 2026<\/strong><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color:#000000;\"><strong><span style=\"color:#000000;\"><strong>M\u00e9daille double Or au Concours Gilbert et Gaillard 2025 \/ Note : 96\/100<\/strong><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color:#000000;\"><strong>M\u00e9daille d&rsquo;argent au Concours International de Lyon 2022<\/strong><\/span><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>EAU DE VIE DE POIRE WILLIAM<br \/><\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[22,41,24],"product_tag":[184,180,51,49,86,77,85],"class_list":["post-123","product","type-product","status-publish","product_cat-eaux-de-vie-boissons-spiritueuses","product_cat-eaux-de-vie-classique","product_cat-la-vieille-poire","product_tag-100cl","product_tag-ambree","product_tag-digestif","product_tag-eau-de-vie","product_tag-fut-de-chene","product_tag-poire-william","product_tag-vieille-poire","first","onbackorder","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/musee.crea-magnolia.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/musee.crea-magnolia.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/musee.crea-magnolia.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/musee.crea-magnolia.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/musee.crea-magnolia.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/musee.crea-magnolia.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=123"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/musee.crea-magnolia.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=123"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/musee.crea-magnolia.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}