{"id":43,"date":"2010-07-06T22:36:14","date_gmt":"2010-07-06T20:36:14","guid":{"rendered":"https:\/\/musee.crea-magnolia.fr\/index.php\/produit\/blanche-de-fougerolles-20-cl-72\/"},"modified":"2010-07-06T22:36:14","modified_gmt":"2010-07-06T20:36:14","slug":"blanche-de-fougerolles-20-cl-72","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/musee.crea-magnolia.fr\/index.php\/produit\/blanche-de-fougerolles-20-cl-72\/","title":{"rendered":"Absinthe Blanche de Fougerolles – 20 cl – 72% vol"},"content":{"rendered":"

LA BLANCHE DE FOUGEROLLES<\/strong> 74% 70CL <\/strong>Absinthe<\/p>\n

La Blanche de Fougerolles est une absinthe blanche transparente distill\u00e9e par Paul Devoille. Elle a \u00e9t\u00e9 commissionn\u00e9e par la soci\u00e9t\u00e9 anglaise Liqueurs de France en 2004 qui la vend en exclusivit\u00e9 sur son site mais elle est depuis Octobre 2004, \u00e9galement vendue chez un caviste parisien.<\/p>\n

Il est donc temps de d\u00e9couvrir cette absinthe claire et tr\u00e8s parfum\u00e9e, qui est \u00e9labor\u00e9e avec une eau de vie de vin et des plantes inhabituelles comme le g\u00e9n\u00e9pi ou l’ang\u00e9lique. Fausse absinthe suisse ou vraie absinthe originale ?<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

NEZ Aromatique, dont se d\u00e9gage un parfum alcoolis\u00e9 sans doute li\u00e9 \u00e0 l’eau de vie de vin. Des senteurs de fenouil viennent ensuite.<\/p>\n

TROUBLE Le trouble est rapide, et devient laiteux pour envahir tout le verre de mani\u00e8re opaque.<\/p>\n

BOUCHE Dilu\u00e9e \u00e0 1.3. En bouche, elle a une pr\u00e9sence complexe, \u00e0 la mani\u00e8re des absinthes r\u00e9centes ( Amer et autres) bien qu’elle n’aille pas du tout dans le m\u00eame sens. Elle se rapproche un peu de la Bleue Suisse en bien moins anis\u00e9e. La pr\u00e9sence de v\u00e9ronique et g\u00e9n\u00e9pi (qui est une vari\u00e9t\u00e9 d’absinthe) est assez discr\u00e8te bien que l’on d\u00e9tecte clairement l’influence de ce dernier sur les autres plantes, sans toutefois le sentir de mani\u00e8re prononc\u00e9e.<\/p>\n

FINALE Ce sont surtout le fenouil fruit\u00e9 (tr\u00e8s pr\u00e9sent au nez) et l’hysope qui pr\u00e9dominent en fin de compte et qui restent en bouche.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

EN BREF C’est au final une absinthe r\u00e9ussie, sans doute\u00a0 ch\u00e8re, mais qui se place sans probl\u00e8me dans le peloton de t\u00eate. Attention, l’eau de vie de vin utilis\u00e9e ajoute un parfum tr\u00e8s particulier… Son haut niveau d’alcool (74) invite \u00e0 doser tr\u00e8s pr\u00e9cis\u00e9ment l’eau ajout\u00e9e pour pr\u00e9server au mieux l’ar\u00f4me de l’absinthe. Pas assez d’eau et le breuvage sera trop fort, trop et sa dilution d\u00e9sagr\u00e8ge son go\u00fbt.<\/p>\n

Derni\u00e8re critique de la Revue Whisky<\/p>\n

Nez: Alcooleux, menthol\u00e9et chocolat\u00e9. beaucoup de fraicheur sous-jacente. l’absinthe est en avant, accompagn\u00e9e d’originale notes de cire d’abeille.Etonnant, mais vraiment superbe;<\/p>\n

bouche : bien anis\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e. Un peu r\u00e9sineuse mais semble moins complexe qu’au nez. L’amertume de l’absinthe est tout de m\u00eame bien pr\u00e9sente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Blanche de Fougerolles – 20 cl – 72% Absinthe<\/p>\n

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